Estaba previsto comenzar la temporada el 15 de enero, pero con las restricciones en los interiores de establecimientos hosteleros no lo han podido hacer hasta este fin de semana. En el caso de esta sidrería todas las variedades de manzana son autóctonas y ecológicas. Además, la demora en la apertura de los locales ha hecho que el zumo esté mas fermentando.