Jorge Otxoa, del Restaurante El Merca'o de Pamplona, ha obtenido el tercer premio en el I Campeonato oficial Hostelería de España - Tapas y Pinchos, organizado por la confederación empresarial Hostelería de España, con su pincho 'Tubertxerri' -ganador de la Semana del Pincho de Navarra 2022-.
Según han informado desde la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra, de los 34 participantes tan sólo 6 alcanzaron la condición de finalistas, entre ellos el cocinero navarro, Jorge Otxoa, en representación de la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Navarra, junto a cocineros representantes de las Asociaciones de Hotelería de Asturias, Zaragoza, Ciudad Real, Guipúzcoa y Barcelona.
En la final, desarrollada este martes en el congreso Madrid Fusión, Jorge Otxoa ha elaborado en directo su pincho 'Tubertxerri', que "representa los valores de este concurso: mejora continua de la oferta gastronómica e impulso del Turismo Gastronómico como elemento diferencial del turismo en España".
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Jorge Ochoa, tercer premio en el I Campeonato de Hostelería
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La ganadora ha sido Susana Casanova, de Clandestina Café de Zaragoza, representando a Horeca Zaragoza, con su pincho 'Cruz de Navajas'. El segundo clasificado ha sido Mario Argüeles, de Bar TC28 de Mieres, representando a Otea, hostelería y turismo en Asturias, con su pincho 'buñuelo al pastor'.