Este mes de julio ha abierto sus puertas una réplica del restaurante "Origen" en la isla de Penghu, en Taiwán.

Molino de Urdániz sigue creciendo y expandiéndose internacionalmente con este nuevo restaurante que replica en su carta algunos de los platos de concepto más informal a más de 10.000 kilómetros de distancia.

Elaboraciones de la cocina tradicional navarra con toques de creatividad son la base de su propuesta gastronómica, que en algunos platos ha sido adaptada a las materias primas locales.

Nuevo restaurante en la isla de Penghu, en Taiwán. - Foto: Molino de Urdániz

Un restaurante que, según cuenta el equipo, ha sido todo un reto el hecho de "trasladar su cocina de raíces a la cultura asiática y ver el restaurante abierto y recibir a sus primeros clientes está siendo la mejor recompensa para todo el trabajo realizado".

UNA ISLA PARADISÍACA

La isla Penghu, donde se encuentra "Origen", está ubicada en el estrecho de Taiwán y forma parte de un gran archipiélago de más de 90 islas.

Penghu ha sido calificada como "la bahía más bonita del mundo". Sus aguas turquesas e inhóspitos paisajes la han convertido en un destino paradisiaco que recibe cada vez más turismo internacional.

SIGUE LA AVENTURA ASIÁTICA

La internacionalización de Molino de Urdániz comenzó en noviembre de 2019 con la apertura de una réplica del restaurante en Taipei. Junto con el empresario taiwanés Arthur Wang, el proyecto fue todo un reto que se vio recompensado con la rápida obtención de una estrella Michelin al año siguiente.

Ahora, con la apertura de Origen en Penghu, ya son dos los restaurantes que Molino de Urdániz gestiona en Asia, una responsabilidad que David Yárnoz y todo el equipo asumen con gran ilusión y con el objetivo de trasladar la esencia del concepto gastronómico a los comensales asiáticos.